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• 1、炸黑芝麻汤圆的做法

炸黑芝麻汤圆的做法

脆皮炸汤圆的做法如下：准备食材：黑芝麻汤圆200克 面包糠50克 煮汤圆：起锅倒水，冷水时下入汤圆，煮至汤圆浮起后捞出备用。裹面包糠：在盘中倒入面包糠，将煮好的汤圆一个一个地放入面包糠中，均匀裹上面包糠。扎小洞：用牙签在裹好面包糠的汤圆上扎几个小洞，以防止炸制时汤圆内部膨胀破裂。

向小盘中加入准备好的30克面包糠，然后加上准备好的黑芝麻，将它们搅拌均匀，搅拌好了之后将汤圆放入盘中裹上一层面包糠，裹好之后先放到一个盘中备用，接下来把炒锅取出来烧热。

包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。做法二 黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，水磨汤圆粉100克，温水85克。

糯米粉加适量清水，揉成面团。从面团中揪一小团面搓圆，再用手指按下一个小窝状留作塞馅料。放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆。（用一个大盘子洒上干的糯米粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮）待煮熟后，干锅放油烧热，慢慢放入煮熟的汤圆。

调制馅料：将炸好的油渣、备好的黑芝麻粉、白糖均匀混合扮成馅儿，直至油渣、白糖、黑芝麻粉均匀混合，然后搓成小圆球备用。和面：分别把抹茶粉、紫薯粉放入温水中调均，然后一边倒糯米粉一边搅拌均匀。静置面团：将表面揉搓光滑的面团静置30分钟。